スイスから、チューリッヒでのファーストクラス客室乗務員の研修セッションに参加するよう招待されました。
私がしなければならなかったのは、キャビンのモックアップに座って、6 コースのファーストクラスのテイスティング体験を楽しむことだけでした。
私はファーストクラスに一度だけ乗ったことがありますが、それはシンガポール航空でした。スイス人はファーストクラスで素晴らしい美食体験をすることで知られています。研修セッションはチューリッヒ空港近くにあるスイス航空アカデミーで行われました。 研修生は、航空会社のファーストクラス客室での勤務に応募した既存の客室乗務員で、研修では機内サービスに関する多くのテーマが取り上げられました。私が試食したメニューは、グラウビュンデン州のレストラン シルバーのスヴェン・ワスマー氏の協力で作成されました。スイスの。
メニュー
まず、客室乗務員が前菜に何を食べたいかと尋ねました。選択肢が多すぎたので、彼女のお気に入りのテイスティングプレートで私を驚かせてほしいと頼みました。 彼女は私のために、バリクサーモン、カニ肉のポン酢添え、黒にんにくピューレ、胡麻入り海藻サラダなどの前菜を盛り付けてくれました。 グラウビュンデン州カルナミンツ州の特選肉料理、スルセルヴァの乾燥肉、鹿肉のサルシズ、モストブレックリ、ジャガイモとほうれん草のテリーヌ、グラウビュンデン州ナッツパイクランブル添え。 シンプルに美味しい。
そして、2番目のコースの時間になりました。 かぼちゃとポルチーニ茸を添えた新鮮な季節のサラダ。 ドレッシングがちょうどよく、鮮やかでシャープな味わいのサラダでした。
なんと大きなスープ皿だ。 栗とリンゴのスープ、サボイキャベツ、カボチャのサワークリーム、スモークウズラの胸肉が添えられており、クリーミーで風味豊かで、とても楽しかったです。
少しお腹も満たされてきたので、いよいよメインの食事の時間です。 スイスのファーストクラスでは、食事の選択肢が 4 つあります。 今回の体験では、牛ヒレ肉のジュス・カパン添えとニンジンピューレの唐辛子添えでした。
子牛ほほ肉のトリュフソース煮込み スモークポテト、ケールピューレ、カラメル玉ねぎ。
タラのマリネ ハトムギリゾット、フレッシュハーブサラダ。
マッシュルームのストロガノフ、焼きロシュティ、ピーマン、パプリカ、パセリ。
迷った私は乗務員におすすめを尋ねたところ、牛ヒレ肉をぜひ食べてみるべきだとアドバイスされました。彼女の料理とメニューの知識が素晴らしかったので、私は彼女を全面的に信頼しました。 彼女にスイスの一流美食体験を案内してもらえたのは、楽しい経験でした。
食事は美しく盛り付けられており、とても魅力的に見え、高級レストランでの素晴らしい食事体験に似ていました。 牛肉は美味しく、赤ワインは肉と完璧に調和していました。カプンス（ニンジンピューレの隣の緑色のアイテム）は餃子の一種で、スイスのグラウビュンデン州で作られ、シュペッツレ生地（一種の生地）で作られています。パスタ）。 次に、乾燥した肉片を加え、それをフダンソウの葉で巻きます。 最後にグレービーソースで煮て、粉チーズをかけます。 全体として、この料理は食欲をそそる、信じられないほど美味しかったです。
次はグラウビュンデン州のおいしいプレートチーズです。 私のお気に入りは、チーズと一緒に添えられたわさびに似た非常にスパイシーなソースです。
最後にデザートの時間になり、私はアップルのブリオッシュパンとバタープディングにキャラメルカルバドスカスタード、マカダミアナッツアイスクリームを添えました。 天国のようでした。ブリオッシュのパンは軽くてふわふわで、カスタードとアイスクリームがとても濃厚で、このデザートを完食するのは難しくありませんでした。私は地上で疑似ファーストクラスの体験を楽しみました。 乗組員が訓練を通じて学んでいるのを見るのは素晴らしかったです。 全員がお互いにサービスを提供し、その後、座って好きな食事を食べることができました。これは、学ぶだけでなく一流の体験をするための素晴らしい方法です。以下のギャラリーには、その日の追加の写真があります。 私をホストしてくれたスイス人にとても感謝しています。どの瞬間も楽しかったです、ありがとう！
