国泰太平洋与米其林星级的Yat Tung Heen合作，以提升机上用餐
米其林星级餐厅建立了令人兴奋的新合作伙伴关系，将香港的烹饪场景的风味带到了天空。
从2025年1月开始，来自香港的精选航班上的高级经济和经济厨师Tam Tung制作的广东菜。
这项合作是国泰航空的“香港风味”倡议的一部分，旨在庆祝该市多样化的饮食文化，并向所有客舱的乘客提供真实的当地美食。
国泰餐厅和款待负责人伯纳德·米尔斯（Bernard Mills）强调了这种伙伴关系的重要性，并指出： “ yat tung heen分享了我们展示香港美食文化最好的愿景。这是关于真实性和质量的，我们很高兴为客户提供这些口味。”
35,000英尺的广东话卓越
乘客可以期待经过精心策划的机上菜单，其中包括Yat Tung Heen的标志性菜肴。
在经济舱中，亮点是一种冷冻的腌制樱桃开胃菜，并带有固定的李子- 经过精心调整的浓郁起动器，以考虑高度的风味变化。
对于主菜，经济乘客将享用烤鸡肉，芳香的姜和陈年的普通话皮或标志性的gu lou Yuk - 甜而酸的猪肉，涂有浓郁的橙色釉料，带有新鲜的菠萝和贝尔辣椒。
高级经济提供Chiu Chow风格的烟熏鸭胸，配以腌制的芥末绿色，以腌制的菜和更令人心动的选择，例如铜酱中的炖牛肉牛s和肌腱。
菜单还包括香脆的大比目鱼，配以酱油，炖的竹髓和婴儿choy总和。
米尔斯说： “在高级经济和经济中创造出色的餐点并不是一件小事。”
“挑战在于国泰航空闻名的质量的同时，大规模 Yat Tung Heen是理想的合作伙伴，为餐桌带来了专业知识和创造力。”
厨师塔姆（Tam）和国泰（Cathay）的机上用餐团队密切合作，以调整每道菜的转型条件。
“我们想将粤菜遗产带给旅行者，并且该过程涉及无数的调整，以确保高度的口味平衡，”厨师塔姆说。
这不是国泰太平洋第一次涉足米其林星级的机上用餐。
以前的合作伙伴关系包括众所周知的香港餐厅，例如达德尔（Duddell）和路易丝（Louise） ，但这是这种重点首次放在经济和高级经济舱上。
来自香港的乘客可以期待在2025年在精选路线上取样这些粤语美食，从而进一步提高了国泰航空在提供出色的机上体验方面的声誉。
（所有照片由国泰航空公司提供）
尼克（Nik）创立了机上饲料，融合了他对机上用餐的热情与航空业的十多年经验。在过去的13年中，他环游世界，探索和审查无数承运人的航空餐点。
CNN Travel，《纽约时报》和BBC世界新闻有尼克的专业知识。当他不在地面上时，您会在35,000英尺处找到他，手里拿着相机，捕获了空中旅行的独特风味。在Instagram上关注他的机上餐冒险： @inflightfeed 。
