简介
维珍澳大利亚（Virgin Australia）通过采用与澳航的机上用餐方式完全不同的方法来塑造了在澳大利亚市场中的有趣地位。
尽管他们与卢克·曼根（Luke Mangan）的合作结束了，但他们继续努力提供反映现代澳大利亚饮食文化的高质量餐点。
与大多数航空公司不同，维尔京人不提供经济上的免费餐点；取而代之的是，它提供了一个购买板菜单，带有包装纸和三明治，价格为12美元，面条为8美元，以及各种饮食选择，包括清真，无麸质和素食主义者的选择。
在商务舱中飞行多个路线为我提供了他们如何在不同市场上执行自己的愿景的全面看法。
墨尔本休息室
墨尔本和悉尼之间维珍航空的票价比澳航便宜500美元，澳航立即对整个体验产生了不同的期望。
墨尔本休息室于2020年进行了翻新，可容纳多达500人，使其成为维珍酒店最大的设施之一。
墨尔本飞往 悉尼
这是我对Virgin的国内商务舱产品的第一次体验，它立即显示出比休息室更多的希望。
在起飞之前，我得到了果汁或水。
然后，出发大约十分钟后，机舱经理凯伦（Karen）提出了两种餐点选择：土耳其奇特或玉米饼。
土耳其奇缘选项使我感兴趣 - 对于一家澳大利亚航空公司来说，这是一个有趣的选择，该航空公司表明维珍航空愿意拥抱该国的多元文化美食现场，而不是坚持传统的“澳大利亚”选择。
但是我去了玉米饼。
到来的是商务舱令人失望的基础，本质上是烤玉米饼，配以奶酪和鸡肉，没有新鲜的伴奏或侧面。
玉米饼酥脆且充分填充，但演讲非常简单，没有什么可以将其提升到咖啡馆水平的食物之外。
对于商务舱就餐，它没有期望。
融化的奶酪做到了，有足够的鸡肉使它成为馅料。但是，整体演示非常简单。
不过，凯伦（Karen）的服务非常出色，这赎回了整个体验。
布里斯班飞往 登巴萨
飞往巴厘岛的六个小时的航班揭示了维尔京人的优势和国际服务方面的劣势。
地面服务包括机舱经理的起泡葡萄酒或水，然后起飞后约十分钟，我就订购了白葡萄酒。
这是事情变得有趣，有点尴尬的地方。
我没有提供菜单选择，而是被告知我要买鸡肉。
使航班不舒服的原因是看着机舱经理向坐在我对面的乘客的gnocchi提供了gnocchi，而我别无选择。
优惠待遇是显而易见且尴尬的，这些乘客在整个飞行过程中会定期接受酒精和零食。
这些选择是芥末鸡，配以土豆泥，蔬菜或面团和奶油蘑菇酱，但显然，选择并不是每个人的一部分。
到达的芥末鸡足够不错，带有温和的芥末酱，增加了浓郁的味道而不会太鲜明。
引起我注意的是Zaatar调味的奶油奶酪配面包。
奶油奶酪吸收了那些独特的泥土味，使面包菜比典型的航空公司产品更有趣。
它展示了对现代澳大利亚食品趋势的思考，而不是违约，违约了通用国际选择。
核桃蛋糕甜点湿润又甜美，可见的核桃碎片可提供质地对比。感觉自制而不是大规模生产，这提高了整个饭菜体验。
餐饮服务持续了大约50分钟，此后在剩下的五个小时内未提供其他服务。
结论
维尔京澳大利亚（Virgin Australia）正在尝试通过其食品计划进行一些有趣的事情，反映了现代的澳大利亚用餐文化，同时提供了降低澳航定价的价值。
当他们成功时，尤其是展示当代澳大利亚风味的菜肴，例如Zaatar奶油奶酪和土耳其奇特的选择，它们会创造出令人难忘的体验，使人感到非常明显的澳大利亚人。
挑战是执行一致性。
优秀的个人船员（例如Karen）和周到的菜单选择受到机构休息室的食物和不均匀服务标准的破坏，这在某些航班上显然是优先待遇，无论食品质量如何，都应该是优质体验。
维尔京人在厨房里镀餐的实践表明了对细节的关注。
尽管有明确的饮食和服务培训方面的领域，但他们正在建立一些反映现代澳大利亚人饮食而不是坚持过时的航空公司传统的东西。
